За да се направи вкусно, домашната луканка има няколко стъпки, които трябва да последвате. Ако сте начинаещ, опитайте се да ги следвате последователно, за да не се объркат нещата. А следващата година, когато вече сте наясно, може да си позволите експерименти. За да започнете да си правите домашни суджуци и луканки, първо трябва да се уточни какво месо искате да използвате. Важен етап е правенето на луканка е съотношението на месото. Ако сте решили да използвате свинско и телешко, съотношението е 60 на 40 % в полза на свинското. Най-добре би било ако можете да добавите и 10 % сланина, тоест сложете 60 % свинско, 30 % телешко и останалите запълнете със сланина. След като разполагаме с продуктите, които ще ни бъдат нужни, започваме да ги приготвяме. Каймата се смила на едри парчета, а подправките се счукват на ситно. След това омесваме миризмите с каймата и оставяме едно денонощие на хладно място.
Следващата стъпка е пълненето на свинските черва, които са добре измити предварително. За тази цел ще ви бъде нужна машинка за мелене на месо и фуния. Пълните червото и през около 30 см връзвате с конец. Оставете го по-дълъг.
След това срязвате и всяко парче прегъвате като подкова и завързвате конеца, така че да стои в тази форма. Оставяте месото на проветриво място за 15 дена. След това то е готово за консумация – сурово, изпечено и т.н. Особено подходящо е с червено вино, може, разбира се и с тъмна бира!
- Редакторски рейтинг
-
Рейтиг
-
Общо рейтинг
- Рейтинг от потребителите
-
Рейтиг
-
Общо рейтинг
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.
Категории
Новини
- Невъзможната любов в "Разгневеният бог" 21.01.2021Л.Дж. Шен с нов роман
- Данчо е на 10 и в дома му блестят десетки медали по математика 21.01.2021Момчето от Пирдоп е в челото на световна класация
- Земетресение с магнитуд 7 разтърси Филипините 21.01.2021Няма издадено предупреждение за цунами
- 7 партии в следващото НС, ГЕРБ води на БСП с близо 4%, Слави трета сила 21.01.2021Коронавирусът гони избирателите от урните, 2, 8 милиона решени да гласуват
- Арменската общност: Имаше консултации за вота, никой не ни пита 21.01.2021Липсва координация между българските институции, каза Варухи Топакбашиян
- Денят в снимки - 21 януари 21.01.2021Бабинден, почит към Ленин и протест срещу животинските кожи
- Българин спечели "Оскар" за военна история 21.01.2021Авторът ще гостува в предаването "Операция История" на 24 януари
- Убиецът на Кристин от Сотиря: Присъдата е прекомерна и нехуманна 21.01.2021На 19 февруари ще се проведе заседанието на третата инстанция
- Херо Мустафа: Отношенията между САЩ и ЕС ще станат по-силни 21.01.2021Джо Байдън е обединител, каза още посланикът на САЩ у нас
- Шеф на Неонатология: Не пречи бременни да се ваксинират за COVID 21.01.2021Имунизацията трябва да се поставя след преценка на лекар
Последни публикации
Последни коментари
- Ваня за Как да боядисаме вътрешна стена
- Дидо за Как да боядисаме вътрешна стена
- Бистра за Как да боядисаме вътрешна стена
- Силвия Тодорова за Как да боядисаме вътрешна стена
- Силвия за Как да боядисаме вътрешна стена
Остави коментар